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PRIMEROS PLATOS A ELEGIR


ENSALADA TIBIA DE HABITAS – TEMPERED BEANS SALAD – SALADE DE HARICOTS TEMPÉRÉS

habas, aceite de oliva , tomate deshidratado , menta, sal fina.

beans, olive oil, dehydrated tomato, mint, fine salt

haricots, huile d’olive, tomate déshydratée, menthe, sel fin

 

                              CREMA DE ESPARAGOS Y CHAMPIÑONES – CREAM OF ASPARAGUS AND MUSHROOMS –

CRÈME D’ASPARAGUS ET CHAMPIGNONS

 

Esparragos, champiñones agua, patata dado, leche entera, cebolla, mantequilla, sal fina ,

Asparagus, mushrooms, water, potato, whole milk, onion, butter, fine salt

Asperges, champignons, eau, pomme de terre, laitentier,oignon, beurre, sel fin

 

CARPACCIO DE TERNERA GALLEGA CON QUESO LAMINADO

Ternera gallega con queso reggiano rallado,grantos de piemienta y aceite de oliva,

Galician beef with laminated reggiano cheese, pepper granites and olive oil,

Boeu f de Galice avec fromage reggiano roulé, granité de poivre et huile d’olive

 

carpaccio-di-manzo

 

SEGUNDOS PLATOS A ELEGIR


COSTILLAR DE CERDO – PORK RIB – CÔTE DE PORC

Costillas de cerdo, sal, Mostaza, Sésamo, Guarnicion

Pork ribs, salt, Mustard, Sesame, Garnishing

Porc avec os, sel, moutarde, sésame, garniture.

 

COSTILLAR DE CERDO

CARRILLADA DE TERNERA CON SALSA – BEEF CHEEKE WITH SAUCE JOUE DE BOEUFAVEC SAUCE

Carrilada de ternera sin hueso, sal, salsa de carne, especies, cebollitas

Beef cheek without bone, salt, meat sauce, spices, onions

Joue de bœuf sans os, sel, sauce à la viande, épices, oignons

 

CARRILLADA DE TERNERA CON SALSA

SALMON TERIYAKI CON BAMBU – SALMON TERIYAKI WITH BAMBU
SAUMON TERIYAKI AU BAMBU

Salmon, salsa teriyaki, guarnicion de verduritas Bambu, sal.

especias. Salmon, teriyaki sauce, garnish of baby vegetables Bambu, salt, spices.

Saumon, sauce teriyaki, garniture de petits légumes Bambu, sel, épices.

 

SALMON TERIYAKI CON BAMBU

POSTRES


COULAN DE CHOCOLATE

Chocolate coulant

Coulant au chocolat

CREMA CATALANA HELADA

Glaced catalan cream

Creme catalane glace

 

Crema_quemada